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Estancia de Santa Gertrudis    

El complejo turístico de la Estancia de Santa Gertrudis realmente está muy logrado, uno de mis hijos consiguió sacar una foto de su simpático logo, grabado a fuego en la tapa forrada en cuero natural del Menú y lo usaremos para iniciar esta parte de la nota.

Estancia Santa Gertrudis - Candonga - Logo

Posee un sitio web interesante y bien planteado -aunque parece que hace mucho que no se actualizan sus datos-

http://www.candonga.com.ar

El complejo está construído en piedra, madera, teja y adobe (como todas las construcciones tradicionales en las sierras de Córdoba)

Estancia Santa Gertrudis - Vista Lateral

En esta foto que conseguí en su sitio, puede verse que de noche queda verdaderamente hermoso iluminado:

Santa Gertrudis - Vista Nocturna - Candonga

En su parte posterior, tiene un bello parque que invita a sentarse un rato a contemplar la naturaleza.

Santa Gertrudis - Parque - Candonga

Un atractivo puente colgante cruza sobre el rio y permite llegar hasta la zona de la Huerta Orgánica que mantienen en el complejo, junto al invernadero:

Puente Colgante - Santa Gertrudis

Mientras regresabamos del paseo por el Parque, con rumbo al amplio y bien decorado bar y comedor, pasamos por uno de los hitos máximos de la tradición argentina... un enorme ASADOR con su correspondiente HORNO DE BARRO (de pié por favor y sin sombrero).

Santa Gertrudis - Asador y Horno de Barro

Las cenizas blancas dan una clara idea que estas instalaciones son HABILMENTE usadas (esto habla bien de la comida en el lugar)... además, el modo en que han sido limpiadas y preparadas de muestra de maestría por parte del asador (tengo que ir a almorzar allí un día de estos, qué té con tortas ni té con tostadas).

Los decoradores han aprovechado restos originales de la Estancia, tal el caso de este mortero de piedra en el que, seguramente, se molía el maiz para diferentes comidas y que fue usado para la ornamentación del jardín:

Mortero Piedra - Santa Gerturdis - Candonga

Ahh... lo quiere ver de cerca?... deje, ya uso el zoom...

Mortero Piedra - Santa Gerturdis - Candonga

La plantita que está a la derecha del mortero se llama “Oreja de burro” y recibe su nombre porque sus hojas poseen una pelusa muy agradable al tacto y su forma además se asemeja tanto a la oreja de un burro que, la suma de ambas cosas le ha dado su nombre.

Pasamos por una de las galerías laterales del complejo para ingresar al bar:

Santa Gertrudis - Galería Lateral

Nos espera el cálido interior y las ricas tortas y tés de hierbas regionales... pero todo eso se lo tengo que mostrar en la siguiente página.

   

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